Uova
Avocado maturo
Pane di segale fresco o in cassetta
1 uovo intero
50 gr di pane di segale
50 gr di avocado maturo
Cuocere l’uovo in una padella antiaderente leggermente unta con un filo di olio extravergine. Contemporaneamente far tostare il pane di segale nel tostapane o su una griglia ben calda 2 minuti per lato. Tagliare l’avocado e spalmarlo sulla fetta di pane. Adagiare sopra l’uovo.
Questa colazione può essere accompagnata da una spremuta di arancia fresca per completare il pasto.