Farina di avena
Albume d’uovo
Crema 100% arachidi senza zuccheri aggiunti
Kiwi
Cannella in polvere
40 gr di farina di avena
120 gr di albume d’uovo (circa 4 albumi)
20 gr di crema 100% arachidi senza zuccheri aggiunti
1 kiwi
Cannella q.b.
In una ciotola mescolare insieme gli albumi, montati precedentemente a neve, e la farina, delicatamente, dal basso verso l’alto. È importante cercare di eliminare tutti i grumi.
Oliare leggermente un padellino antiaderente, adagiare un mestolo dell’impasto e lasciar cuocere a fuoco medio fino alla formazione di bollicine sulla superficie del pancake.
A questo punto girare il pancake e lasciar cuocere dall’altro lato. Con questo impasto dovreste riuscire a formare 4 pancake.
Una volta pronti condirli con crema 100% arachidi, un kiwi tagliato a fettine e cospargere con la cannella.